LE GOÛT D'ABORD. LE VÉGÉTAL SOUVENT. L'AUDACE TOUJOURS
Chez ANONA, la gastronomie se fait sensible, audacieuse, souvent végétale.
Et inoubliable.
Dans notre restaurant gastronomique au cœur du 17ᵉ arrondissement de Paris, on ne vient pas seulement dîner. On vient découvrir une cuisine d’auteur contemporaine, vibrante, ancrée dans les saisons et dans son époque.
Ici, les carottes, les champignons ou les oignons ne jouent pas les seconds rôles. Ils sont travaillés comme des joyaux : infusion, fermentation, cuisson millimétrée… Chaque assiette révèle une intensité de goût, un vrai parti pris.
Un équilibre rare entre émotion, technique et naturel.
Récompensé par le Guide Michelin — étoile rouge pour l’excellence, étoile verte pour l’engagement — ANONA bouscule les codes de la gastronomie.
LE CONCEPT
LA PHILOSOPHIE
Chez ANONA, l’engagement se traduit par des choix concrets et réfléchis.
Les produits sont de saison, sélectionnés autant que possible en circuits courts, auprès de producteurs identifiés pour la qualité de leur travail. Le végétal occupe une place importante dans l’assiette, sans exclure la viande ou le poisson.
En cuisine, une attention particulière est portée à la réduction des déchets, du plastique à usage unique et à la maîtrise de la consommation d’eau.
Le restaurant est alimenté par le l’électricité d’origine renouvelable, et le tri sélectif, notamment des biodéchats, fait partie des pratiques mises en place.
Cette approche a été reconnue par le Guide Michelin, qui a décerné à ANONA une étoile verte pour sa démarche environnementale.
Ici, chaque geste a du sens pour les clients soucieux de mieux manger et de mieux consommer.
UNE TABLE QUI RÉCONCILIE
LE GOÛT ET LE SENS
L'AMBIANCE
UN CADRE ÉPURÉ OÙ
CHAQUE DÉTAIL COMPTE
Parce qu’un restaurant, ce n’est pas que ce qu’il y a dans l’assiette, ANONA accueille ses convives dans un cadre cosy et contemporain, en plein cœur des Batignolles. Idéal pour un dîner romantique, un déjeuner professionnel ou une soirée d’exception, le lieu offre une ambiance à la fois intimiste et décontractée, pensée pour sublimer l’expérience gastronomique.
L’atmosphère calme, l’éclairage doux et les volumes équilibrés invitent à savourer le moment, à son rythme.
D'OÚ VIENT LE NOM ANONA ?
Le nom de notre restaurant gastronomique est inspiré du fruit l’annone, dont de très nombreuses espèces présentent un intérêt gastronomique, médical et pharmaceutique. Une manière de célébrer la nature et d’inviter les clients à la découverte de produits et de saveurs méconnus.
80 Boulevard des Batignolles - 75017 - Paris / contact@anona.fr / +33 1 84 79 01 15