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PHILOSOPHIE
Concerné par les enjeux environnementaux et l’écologie, le chef Thibaut Spiwack a choisi de mettre son énergie au service d’une cuisine responsable, créative et audacieuse. Il souhaite ainsi répondre aux attentes d’une clientèle soucieuse de mieux manger et de mieux consommer.
L'ÉQUIPE
Ryan-Dara VIROULAUD
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BARTENDER
Benoît GAUDUCHON
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DIRECTEUR DE SALLE
Thibaut SPIWACK
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CHEF DE CUISINE
Dylan MOULY
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SECOND DE CUISINE
Jimmy CAPPEZZONE
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CHEF PÂTISSIER
